Många studier har visat att stress kan förändra våra matval och leda till att vi föredrar feta och/eller sockerhaltiga livsmedel, dvs. livsmedel med hög energitäthet. Detta tros vara kopplat till de hormoner som utsöndras under stress (kortisol, insulin etc.). Den hedoniska kraften i dessa livsmedel stimulerar belöningskretsen och ger en tillfällig lättnad.

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet.
- Webbplatsen ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), och dess avsnitt om livsmedel och människans näring.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- PNNS-rapporten, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som innehåller alla näringsrekommendationer.