Att äta för mycket fett och för mycket salt har en inverkan på njurarna. Ansamling av fett i artärerna bidrar nämligen till att blockera njurartärerna och ökar därmed risken för högt blodtryck och njursjukdom på lång sikt. Det natrium som finns i salt bidrar också till att höja blodtrycket och därmed risken för högt blodtryck. Denna blodtrycksökning kan leda till att artärerna blir trängre, smalare eller svagare, vilket gör att de inte längre kan transportera tillräckligt med blod till njurarna. Skadade njurar kommer inte längre att kunna eliminera alla avfallsprodukter och överflödig vätska, vilket ytterligare ökar blodtrycket och leder till njursvikt.

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet.
- Webbplatsen ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), och dess avsnitt om livsmedel och människans näring.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- PNNS-rapporten, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som innehåller alla näringsrekommendationer.