Det franska nationella programmet för näring och hälsa (PNNS) rekommenderar att man äter minst 5 frukter och grönsaker om dagen. I själva verket innebär detta minst 5 portioner (80-100 g). Som referens är en portion ungefär lika stor som en knytnäve. Det kan vara ett medelstort äpple, en handfull gröna bönor, en halv purjolök, 2-3 aprikoser, en halv avokado, ett tjugotal körsbär etc. I praktiken handlar det om att få i sig så mycket som möjligt vid varje måltid (förrätt, huvudrätt, efterrätt), att variera smaker och färger och att äta dem i alla former: råa, tillagade, enkla, stuvade, gratinerade, i kompott, paj etc.