Fiber är en icke smältbar kolhydrat, vilket innebär att våra kroppar inte tar upp den direkt för att omvandla den till energi. De når vår tjocktarm intakta, där de fermenteras av vår mikrobiota.

De metaboliter som bildas vid fermenteringen har en direkt och indirekt inverkan på vår hälsa genom att balansera tarmfloran, producera energi till lokala celler, reglera ämnesomsättningen och aktivera mättnadshormoner. Förutom att ge näring åt tarmfloran spelar fibrer en rad olika roller för vår hälsa: de bidrar framför allt till att kontrollera blodsockernivån, reglera tarmtransporten och sänka kolesterolhalten. Fibrer finns i frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. En fiberrik kost, som rekommenderas till 25-30 gram per dag för vuxna, är viktig för att minska risken för flera kroniska sjukdomar, bland annat fetma och typ 2-diabetes. 

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet
- Webbplatsen för ANSES, den franska nationella myndigheten för livsmedel, miljö och arbetshälsa och säkerhet, och dess sektion för livsmedel och human nutrition.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- Rapporten från PNNS, det franska nationella programmet för hälsa och nutrition (2018-2023), som definierar alla näringsrekommendationer