Det glykemiska indexet (GI) anger ett livsmedels förmåga att höja blodsockernivån: ju högre GI (t.ex. vitt bröd), desto snabbare höjer livsmedlet blodsockernivån. Diabetiker rekommenderas att välja livsmedel med lågt GI (t.ex. fullkornsbröd). Ett lågt GI kan också spela en roll för att förebygga vissa sjukdomar (hjärt- och kärlsjukdomar), även om detta är omdiskuterat. Kolhydratrika livsmedel med lågt GI är också ofta de som innehåller mer fibrer och är mindre processade. I det avseendet ligger de delvis i linje med rekommendationerna om att balansera kosten.

För att se infografiken i mer detalj, klicka här.

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet.
- Webbplatsen ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), och dess avsnitt om livsmedel och människans näring.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- PNNS-rapporten, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som innehåller alla näringsrekommendationer.