Det finns många goda skäl till att förbättra våra matvanor. För det första för att vår nuvarande västerländska kost, som innehåller för mycket socker, fett och salt och för lite fibrer, leder till många sjukdomar, t.ex. hjärt- och kärlsjukdomar och vissa cancerformer. För det andra för att våra matvanor påverkar miljön: mindre avfall, kortare konsumtionskretsar, säsongsbetonade produkter, en bättre balans mellan animaliska och vegetabiliska produkter till förmån för de senare är alla sätt att skydda planeten.

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet.
- Webbplatsen ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), och dess avsnitt om livsmedel och människans näring.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- PNNS-rapporten, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som innehåller alla näringsrekommendationer.