Om vi äter för mycket kött kan det påverka vår hälsa och miljön. Rött kött ger oss många näringsämnen (vitaminer, proteiner, mineraler), men att äta för mycket av det är förknippat med en ökad risk för cancer. Boskapsuppfödning är inblandad i mark- och vattenföroreningar, utsläpp av växthusgaser etc. En "flexitariansk" diet, som begränsar köttkonsumtionen utan att utesluta den helt, rekommenderas allt oftare. Den rekommenderade balansen mellan animaliskt protein och vegetabiliskt protein är 50-50%, och för närvarande ligger vi på 65-35%.

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet
- Webbplatsen för ANSES, den franska nationella myndigheten för livsmedel, miljö och arbetshälsa och säkerhet, och dess sektion för livsmedel och human nutrition.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- Rapporten från PNNS, det franska nationella programmet för hälsa och nutrition (2018-2023), som definierar alla näringsrekommendationer