En vegansk kost eliminerar helt grupperna kött/fisk/ägg och mejeriprodukter, som är nödvändiga för en balanserad kost. Faktum är att uteslutningen av alla animaliska produkter gör att vissa brister, som vitamin B12, är oundvikliga. Det kan därför vara svårt att med denna typ av kost täcka alla kroppens behov och alla essentiella aminosyror. För att begränsa bristerna är det absolut nödvändigt att variera sin kost genom att variera sina källor av spannmål, frukt, grönsaker, baljväxter, nötter, knölar, .... etc. Det är också viktigt att bli övervakad av en läkare, som kan ordinera kosttillskott vid behov.

För att se infografiken i mer detalj, klicka här.

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet
- Webbplatsen för ANSES, den franska nationella myndigheten för livsmedel, miljö och arbetshälsa och säkerhet, och dess sektion för livsmedel och human nutrition.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- Rapporten från PNNS, det franska nationella programmet för hälsa och nutrition (2018-2023), som definierar alla näringsrekommendationer