Flexitarianism, även känd som halvvegetarianism, är en diet som baseras på vegetarianism på daglig basis, men som tillåter tillfällig konsumtion av animaliskt kött. Det är en flexibel diet som, till skillnad från vegetarianism, inte utesluter några livsmedel. Tanken är att man ska gå mot en mer vegetarisk, mer diversifierad och därmed mer hållbar kost, på sin egen nivå och i sin egen takt. En flexitariansk kost är bra för både hälsan och miljön.
Faktum är att överkonsumtion av kött eller fisk, förutom att ha negativa effekter på vår hälsa, kan ha en stor inverkan på miljön, till exempel genom avskogning, överfiske eller intensiv produktion som leder till utsläpp av växthusgaser. Du kan äta en balanserad kost på en flexitariansk kost! Eftersom den är i linje med officiella kostrekommendationer kan flexitarianism praktiseras av alla. 

För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :

- Webbplatsen MangerBouger.fr 
- Webbplatsen Santé Publique France och dess avsnitt om kost och fysisk aktivitet
- Webbplatsen för ANSES, den franska nationella myndigheten för livsmedel, miljö och arbetshälsa och säkerhet, och dess sektion för livsmedel och human nutrition.
- Den franska nutritionssällskapets webbplats
- Rapporten från PNNS, det franska nationella programmet för hälsa och nutrition (2018-2023), som definierar alla näringsrekommendationer