Vad är livsmedelstillsatser? Och hur kan de upptäckas?
Livsmedelstillsatser är ämnen som tillsätts livsmedel för att förbättra dess konservering, smak, konsistens eller utseende. Under årens lopp har ett stort antal livsmedelstillsatser utvecklats för att garantera livsmedelssäkerhet och stabilitet.
Det mest direkta sättet att identifiera alla livsmedelstillsatser som finns i din måltid är att titta noga på produktens märkning, särskilt ingrediensförteckningen. I enlighet med bestämmelserna är tillverkaren eller producenten skyldig att i denna lista ange alla tillsatser som de har valt att inkludera i produkten, oavsett om de är av naturligt eller syntetiskt ursprung. Alla färgämnen börjar med E1, konserveringsmedel listas som E2, E3 för antioxidanter och E6 för smakförstärkare. Idag lägger vissa tillverkare inte längre till E-koden utan namnet på tillsatsen med dess roll inom parentes. Till exempel: karragenan (förtjockningsmedel). Vissa mobilapplikationer som Yuka eller Open Food Facts hjälper dig också att förstå innehållet i en produkts ingredienser, och i synnerhet de tillsatser som kan förekomma.
För mer information rekommenderar vi att du kontaktar :
- Agriculture.gouv: Allt du behöver veta om livsmedelstillsatser
- ANSES - Det senaste om livsmedelstillsatser